Nachdem Alexander Lang auf einem Naturlandbetrieb eine fundierte Ausbildung erfahren durfte, war für uns der Startschuss 2013 zur Umstellung auf ökologischen Landbau gegeben. Wir haben uns dem Naturlandverband, der Qualitätsmaßstäbe über die gesetzlichen Mindestanforderungen hinaus setzt, angeschlossen und arbeiten nach dessen Richtlinien mit viel Liebe und Hingabe zur Natur und dem Produkt.
Auf unseren Feldern im schönen Wasserburg am Bodensee reifen viele verschiedene Sorten Äpfel, Birnen, Tafeltrauben, Zwetschgen und Beeren heran. Dazu zählen Erdbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren, Stachelbeeren und Jostabeeren.
Im idyllischen Wasserburg, am Nordufer des Bayerischen-Bodensees, ungefähr 5 km westlich von Lindau (B), liegen unsere Obstplantagen auf 399 m ü. NHN. Hier ist das Klima sehr mild und gleichmäßig, da der Bodensee als natürliche Wärmflasche dient. Da es vor ca. 50 Jahren sehr viele und kleine landwirtschaftliche Höfe in Wasserburg gab, sind unsere Anbauflächen klein strukturiert und um den Ortskern verteilt.
Erdbeeren
Anfang Mai – Anfang Juni
Johannisbeeren
Juni -Juli
Jostabeeren
Juni – Juli
Stachelbeeren
Juni – Juli
Brombeeren
Juni – Juli
Äpfel
Mitte August – Juli
(ganzjährig aus neuer Ernte oder Lagerung)
Birnen
August – November
Tafeltrauben
August – November
Zwetschgen
Juli - August
Santana, Elstar, Gala, Topaz, Jonagold,
Idared, Boskoop, Natyra, Braeburn
Williams, Conference, Alexander Lucas
Unser Apfel- und Birnenanbau hat schon lange Tradition auf unserem Betrieb – früher als Streuobstplantagen, heutzutage als Reihenkulturen. Dies hat den Vorteil, dass nicht mehr mit großen Leitern geerntet werden muss und das meiste vom Boden aus leichter bewirtschaftet werden kann. Unser Spektrum reicht von frühreifenden Sorten bis hin zu ganz späten lagerstabilen Sorten. In den letzten Jahren haben wir vermehrt sogenannte schorfwiderstandsfähige Apfelsorten angepflanzt, die robuster gegenüber pilzlichen Krankheitserregern sind. Dies erleichtert uns in der ökologischen Produktion und Arbeitsweise sehr.
Zu unseren wichtigsten Beerensorten zählt die Erdbeere. Unsere Erdbeersaison erstreckt sich von etwa Anfang Mai bis Anfang Juni. Da Erdbeeren sehr sensible Früchte sind und ein starker Regen den Ertrag kosten kann, bauen wir unsere Erdbeeren im Folientunnel an. Dadurch sind wir vor Witterungseinflüssen (Regen, Hagel, Sonnenbrand) weitest- gehend geschützt. Dieser Schutz schafft optimale Wachstumsbedingungen und ermöglicht es uns, unsere Bio-Erdbeeren nahezu ohne Pflanzenschutz anzubauen. Zusätzlich sorgt das gleichmäßige Klima im Tunnel für immer optimalen Geschmack.
Dank unseres CA-Lagers (Controlled Atmosphere) können wir unsere Äpfel von der Ernte im Herbst bis in den nächsten Sommer in bester Qualität lagern. Dabei werden Temperatur, Luftfeuchtigkeit sowie der Sauerstoff- und Kohlendioxidgehalt der Luft präzise geregelt. Dadurch wird der natürliche Reifeprozess der Äpfel deutlich verlangsamt, sodass sie lange frisch, knackig und aromatisch bleiben – ganz ohne Qualitätsverlust.
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