Im Weinberg mit Südhang und einem herrlichen Blick auf den bayerischen Bodensee sowie die schweizer und österreichischen Berge, bauen wir überwiegend pilzwiderstandsfähige Rebsorten an.
Im Jahr 2012 ging für uns der lang gehegter Wunsch, den Weinbau auf unserem Obsthof wieder aufleben zu lassen, in Erfüllung. 1942 wurde der Weinbau komplett aufgegeben. Nur die über ca. 90 Jahre alten Weinstöcke an unserer Bauernhauswand haben bis heute überlebt. Heute werden auf dem von uns seit Jahrhunderten genutzten Winterberg wieder rote und weiße Weinreben angebaut. Hier setzen wir auf pilzwiderstandsfähige und robuste Sorten, die im biologischen Weinbau eine ideale Basis bieten und uns das Arbeiten erleichtern.
Als wir 2012 unseren alten Weinberg wieder mit Reben bepflanzten, merkten wir schnell, dass es den Weintrauben auf unserem Weinberg sehr gut gefiel. Somit bauten wir unser Sortiment immer weiter aus und bauen mittlerweile die Weißweinsorten Muscaris, Solaris, Souvignier Gris, Sauvignon Blanc und Johanniter an. Zu unseren Rotweinsorten zählen Regent und Spätburgunder.
Widerstandsfähige Rebsorte, die durch ihre frühe Reife, hohem Mostgewicht und der Resistenz gegen falschen Mehltau und Schädlingen im ökologischen Weinbau an Beliebtheit zunimmt. Die Farbintensität reicht von tiefrot bis schwarz und duftet intensiv nach Kirsche, Cassis und Johannisbeere. Geschmacklich ist der Regent mit dem Merlot zu vergleichen. Durch seine Farbkraft wird er auch gerne zum Verschneiden in Cuvées eingesetzt.
In Deutschland häufigste angebaute Rotweinsorte. Wird auch Blauer Burgunder, Pinot noir genannt. Aus den direkt nach der Lese ausgepresste dunkle Trauben (die noch nicht angegoren sind) wird auch der Blanc de Noirs (Weißwein) produziert. Der Geschmack des Spätburgunders ist vollmundig und samtig weich mit fruchtigen Aromen, die an dunkle Früchte wie Brombeeren, Kirschen und Johannisbeeren erinnern. Bei älteren Weinen stehen die zarten Bittertöne mit Nussaromen im Vordergrund.
Er gehört zu den pilzwiderstandsfähigen Rebsorten. Die Widerstandsfähigkeit gegenüber falscher Mehltau, Botrytis und Sonnenbrand ist sehr hoch. Die Trauben sind sehr früh reif und haben einen sehr hohen Mostgewichtanteil um 90° Oechsle. Die Weine sind erfrischend fruchtig, welche an Holunder, Pfirsich, exotische Früchte wie Ananas, Limette und Orangen bis hin zu Rosenduft und Schwarzteenoten erinnern. Die angenehme Säure steht ihm sehr gut. Die Weine gibt es als bukettreichen trockenen Sommerwein bis hin zum vollmundigen starkfruchtigen Dessertwein.
Der Name bezieht sich auf die Kraft der Sonne und die frühe Reife. Krankheits- und Pilzresistenz. Durch die hohe Widerstandskraft ist die Rebsorte für recht kühle und feuchte Weinbaugebiete geeignet. Sie treibt sehr spät aus und reift sehr früh bei gleichzeitiger hoher Zuckerbildung. Ein sehr fruchtiger Wein, welcher an exotische Früchte erinnert.
Die Muttersorte ist Riesling. Pilztolerante Weißweinsorte die für den ökologisch wirtschaftenden Betrieb eine gute Alternative ist. Weinbaulich und geschmacklich an der Spitze. Die Weine präsentieren sich kräftig und fruchtig mit pikanter Säure und Aromen von Birne und Melone. Die Weine sind ideal zum Essen und zur Lagerung geeignet.
Piwi-Sorte, die durch sichere Erträge, gute Anbaubedingungen und Gesundheit Anklang findet. Dezente Fruchtaromen erinnern an Honigmelonen, Birnen und Aprikosenmus. In der Nase erfahren wir grüne Noten von frischem Heu und Wiesenblumen. Die fein fruchtige Säure und gerbstoffhaltige Holznoten verleihen dem Wein einen nachhaltigen balancierten Abgang.
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